小呆呆現在已經1歲半了,他是個不愛吃水果的小孩。
每次只要水果一靠近他就給我一臉屎臉。
最近可能是因為沒加水果麥精給吃又給我便秘了~~
3天沒上廁所的結果就是肛門便便又硬垹垹,就算他很用力很用力想解也解不出來。
最後只好又幫他通屁屁了
也因為這樣我就去買了一大大大包的地瓜不吃水果至少補充籤維質
但也不能每天給一顆地瓜早晚會膩,就去網路參考地瓜食譜才發現有個客家蕃薯餅叫月光餅。
稱著這星期下雨天沒地方跑跑就來試作看看嘍~
準備材料:
<酥皮>
中筋麵粉(先過篩) 200 克
冰奶油(切成小塊) 100克
冰水 50 cc
糖 1大匙 (喜歡吃甜可加, 可不加)
鹽 1/4小匙
<地瓜餡>
作法:
<酥皮>
1. 篩過的麵粉裡加入切成小塊的奶油, 用手揉均勻, 直到看起來像麵包屑(過程中如果有發現奶油有溶化要冰回冰箱冷藏後待用)
2. 加入鹽, 然後加入冰水, 快速攪拌揉捏均勻成一個麵糰
3. 麵糰桿平折成3 重覆3次桿好的麵團用保鮮模包好放回冰箱冷藏30分鐘
4. 取出後分成小塊後捲成一個圈
<地瓜餡>
1.削去地瓜的外皮,切成片狀後洗淨放入鍋中蒸熟
2.趁熱用木鏟將地瓜搗成泥狀 加入糖跟麥芽糖攪拌均勻,即可.(實作後發現應該加點麵粉這樣地瓜餡才會成團比較好包)
3.再將分成小塊的酥皮桿平後包入地瓜餡,壓平。(上面記得用叉子撮洞避免內餡膨脹外皮會爆開)
烤箱火180度,烘烤約20~30分
最後成品出爐,剛出爐一整個奶油香兒子也吃的很開心。
但吃完後解上廁所成效好像沒有這麼立即,看來還得想想有什麼好方法改善他便便嘍~~。